Receitas de Donuts com Cobertura Colorida

Sugestões de sobremesas saborosas, divertidas e fáceis de fazer

Rendimento: serve 16 unidades

Tempo de preparo: 1h45 (com crescimento)

Nível de dificuldade:

(  ) Fácil

(x) Médio

(  ) Difícil

Tipo de receita:

(x) Doce

(  ) Salgada

Ingredientes:

Pré-massa:

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (145g)
• 2/3 xícara (chá) de água morna (160ml)

Massa:

• 3¼ xícara (chá) de farinha de trigo (540g)
• 2 colheres (chá) de sal (10g)
• 2 colheres (chá) de leite em pó (30g)
• 4 colheres (sopa) de açúcar (50g)
• 1 sachê de fermento biológico seco (10g)
• Pré-massa
• 2 ovos (100g)
• 1 xícara (chá) de leite (240ml)
• 4 colheres (sopa) de Qualy Cremosa Sem Sal (40g)
• Óleo para fritar

Cobertura:

• Fondant (cerca de 250g)
• Corantes
• Confeitos

Modo de preparo:

Pré-massa:

1. Em um pote pequeno, misture a farinha e a água morna, mexendo com uma colher até obter uma pasta.
2. Essa pasta espessa terá a função de deixar o pão bem fofinho e evitar que ele resseque. Deixe esfriar antes de usar.

Massa:

3. Em uma tigela grande coloque a farinha de trigo, o sal, o leite em pó, o açúcar e o fermento biológico. Mexa bem, faça uma cavidade no centro e coloque a pré-massa, os ovos e parte do leite. Comece a misturar com uma colher e depois comece a puxar os secos do canto da tigela para o centro.
4. Quando a massa tiver formado uma bola, sove por 10 a 15 minutos, e se necessário, pode adicionar o restante do leite, até que a massa esteja lisa.
5. Acrescente então a Qualy Cremosa Sem Sal e vá incorporando aos poucos na massa. No início, a margarina começa a vazar, mas continue sovando que aos poucos ela se incorpora na massa.
6. Divida a massa em 16 porções, modele bolinhas e disponha em forma untada com Qualy Cremosa Sem Sal, uma longe da outra. Cubra com filme plástico de deixe descansar por 30 minutos.
7. Achate cada bolinha e com um cortador redondo, faça um furo na massa. Coloque novamente na assadeira untada e cubra com plástico filme. Deixe fermentar por cerca de 1 hora ou até que dobre de tamanho.
8. Aqueça o óleo em uma panela, até que esteja em temperatura média-baixa, assim os donuts fritarão lentamente, sem que o miolo fique cru. O ideal é a temperatura de 160° a 170° para o óleo.
9. Frite os donuts dos dois lados até que estejam dourados, e escorra em um prato forrado com papel toalha.

Cobertura:

10. Aqueça o fondant no micro-ondas ou banho-maria conforme as instruções da embalagem. Coloque o corante gota a gota, misturando bem até obter a cor desejada.
11. Mergulhe metade do donut na cobertura e logo em seguida polvilhe com os granulados coloridos.
12. Sirva a seguir.